蒸熟的螃蟹怎么摆盘,切开来的螃蟹怎么摆盘

7、蟹肉部分在中间位置找到蟹心，呈六边形的一个白色小块，挖出来丢掉，蟹黄上粘附的黑色膜衣也剥掉。

8、蟹鳃，清除脏东西和过滤杂质用的，这个应该没人吃吧，听起来就觉得好脏啊，丢掉。

温馨小贴士：

大闸蟹的蘸汁我都是用生抽、醋、白糖、生姜先调底料，再用芝麻油炸香花椒一起倒进去，混合均匀就好啦，大闸蟹是很寒凉的食物，每次吃一两只就好，吃完煮点红糖姜茶喝一喝，暖暖胃，大闸蟹不能和柿子一起吃，切记、切记。