发酵
4、这个是发酵好之后的面团，比之前的体积大了两到三倍就可以了；
排气
5、然后把发酵好的面团取出来，然后拍扁通风排气下，把二氧化碳排掉，这样能让酵母二次吸收氧气继续发酵；
小面包发酵
6、把发酵好的面团均匀的分开，分成12个小面团，然后搓成圆形，盖上保鲜膜继续发酵十几分钟，这样面团更柔软，容易进行再次做造型；
拉长
7、等二次发酵好之后就可以拿一个小面团，然后用擀面杖擀成长条形，然后两边对折进来，中间形成一条缝隙如上图；
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