7、猪肉馅中加入适量的10克食盐、15毫升生抽、5毫升老抽、5克蚝油、1克胡椒粉、2克十三香,5克芝麻香油,分三次加入花椒水,朝一个方向搅打上劲,直到全部吸收干净。
8、再加入翠绿的芹菜末儿,继续朝一个方向搅打均匀,腌制入味,趁腌制的时间,把面团整理一下。
9、和面,揪剂子,擀成饺子皮,舀入适量的馅料,开始包饺子。
10、快包完了馅儿也没出水,秘诀就是添加了香油,油脂包裹了水分,不容易出水,按照个人的手法,全部包好,准备煮饺子。
7、猪肉馅中加入适量的10克食盐、15毫升生抽、5毫升老抽、5克蚝油、1克胡椒粉、2克十三香,5克芝麻香油,分三次加入花椒水,朝一个方向搅打上劲,直到全部吸收干净。
8、再加入翠绿的芹菜末儿,继续朝一个方向搅打均匀,腌制入味,趁腌制的时间,把面团整理一下。
9、和面,揪剂子,擀成饺子皮,舀入适量的馅料,开始包饺子。
10、快包完了馅儿也没出水,秘诀就是添加了香油,油脂包裹了水分,不容易出水,按照个人的手法,全部包好,准备煮饺子。
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