牛肉的吃法多种多样，炒着吃，做成卤牛肉来吃，牛肉炖汤吃，各种吃法不断尝试，今天就分享一道孜然牛肉粒吧。平时就非常喜欢孜然的味道，今天把牛肉也做成了孜然的味道，没有经验的厨房小白也能做出好吃的孜然牛肉粒。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高人体机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰止渴的功能。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
准备食材：牛肉200g、青红椒100g、洋葱60g、姜5g、料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末 颗粒）、水淀粉、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻适量。
做法：
1、首先把牛肉洗干净切成小丁，待用。
2、青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片，备用。
3、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末 颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
4、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出。
5、锅中放入少许油加热，放入切碎的洋葱和姜片炒至微微焦黄色后，再放入辣椒圈炒出香味。
6、依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末 颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
小贴士：
1、喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉。
2、腌制牛肉的时候，酱油不要放太多，放得太多影响牛肉的颜色和味道。
孜然牛肉粒是一道非常美味的“下饭菜”，也是比较有风味的小吃，一般的人群都可以吃。这道菜里用了孜然粒和孜然粉，感觉比单一孜然粉更香，味道更浓，牛肉粒的口感嫩滑耐嚼。喜欢辣椒的可以多放一些，这道菜会更好吃，一定要记得放些辣椒粉哦。喜欢吃牛肉的小伙伴们赶紧尝试一下。
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