不论是汤圆还是元宵,做起来虽然都比较简单,但是在家做的人并不多,毕竟近几年来,超市里的汤圆口味越来越多,每种还都那么好吃!而且每天上班那么忙,谁有那个时间搓汤圆!
但是今年就不一样了,宅在家里的你,最富裕的就是时间。
出门又不方便,倒不如在家搓一碗汤圆~
汤圆成功的关键无非是两点,一是汤圆皮不开裂,不硬,好包馅;二是汤圆馅不能太过甜腻,咬一口会流动。
满足这两点,才是一颗完美的汤圆。
小果儿这几天在家也是试了十几个方子,最终选定的下面这个方子,皮糯会流心,比例真的超完美!
今天教你4种花色 7种馅料的汤圆做法,明天想吃汤圆的,千万别错过!
先教你们最经典的传统汤圆(黑芝麻和花生馅),还有内含3种馅料的水晶汤圆
· 黑芝麻汤圆&水晶汤圆 ·
By 榕啊啊啊啊啊啊
· 食材清单 ·
「黑芝麻花生汤圆」
糯米粉200g 白砂糖35g
花生40g
黑芝麻/白芝麻 60g
猪油50g 温水150g-170g 蜂蜜适量
「水晶汤圆」
红薯30g 紫薯30g 芋头30g
木薯粉200g
开水150g-170g
· 做法 ·
1.准备一个干燥无水无油的锅,把生花生倒进去翻炒,中小火