猪肉是生活中非常常见的一种肉食,它可以帮助烹饪各种美食,即使单独烹饪,也可以成为一道美味佳肴。
这些年来,虽然猪肉的价格就像是坐火箭一样窜升,可是在我们的生活中,依旧一日三餐少不了猪肉。
不过当大家去菜市场或者超市购买猪肉时,也会发现一个小细节,在猪肉皮上盖着各种不同的印章,这种印章有红色的,蓝色的,还有圆章,不同颜色不同形状的印章,上网一查也是众说纷纭,有的人说:盖章的地方不能吃!也有的人说:只有盖上圆形章才算是合格的肉!
那么,到底在猪肉上为什么要盖章呢?不同颜色的印章又代表着什么意思呢?
猪肉上面都有盖章,“红章”“蓝章”有什么区别?看完别再乱买了▲ 猪肉上为什么要“盖章”?
大家千万不要小看猪肉上面的盖章,这个盖章也是有很大作用的,只有盖了章的猪才有安全的保障,因为代表着已经进行了质量的检测,符合检疫的标准,可以食用。
猪肉已经成为家家户户必备的重要食材,所以,只有保证质量的安全,才更能够呵护好身体的健康!
▲ “红章”“蓝章”有什么区别?
生活中经常会见到猪肉上盖有圆形的印章,其实这种印章是屠宰场盖的食品检验合格章,红色的就代表是母猪,蓝色的代表公猪,不管是哪种颜色都属于合格的出路,在质量方面没有任何的问题,可以放心的食用。
有些地区有的企业印章的颜色也不同,有的人还会发现猪肉上有一条长形的印章,这种印章是动物检疫站,检疫合格后盖上的,一般情况下为蓝色,盖在猪肉的脊背两侧。
宰*的猪肉会被送到动物检疫站进行检测,而检测合格以后才可以允许在市面上进行销售,这样猪的脊背两侧也会出现蓝色的长条印章。
▲ 哪种印章的猪肉不可食用呢?
如果发现在猪肉上出现三角形和X型销毁印章,并且印油为红色,那么这种猪肉尽量不要吃,即使价格便宜也不要购买,因为动物检疫站检测到不合格的猪肉,就会看上这样的印章,这种猪肉是不允许流入市场的,一定要及时的举报,这不仅是为了自己的食品安全,也是为了更多群众的健康着想。
购买安全猪肉,需要了解“三件事”选择正规、可靠场所购买
想要买到安全放心的健康猪肉,大家首先要选择正规可靠的场所,这些地方的猪肉进货来源相对比之下更为规范,一般也都是具有屠宰处理资质的屠宰场,安全性也能够得到保障,费力去学习辨别猪肉好坏的方法,还不如选择一个安全肉食的渠道。
合格猪肉必须有“两章两证一报告”
对于猪肉而言,想要买到放心又安全的合格肉品,必须要关注好“两章两证一报告”:
两章:“检疫验讫印章(蓝色滚筒形状)”和“肉品品质检验验讫印章(一般为圆形)”。
两证:“动物检疫合格证明”和“肉品品质检验证明”。
一报告:“非洲猪瘟”检测报告。
拒绝便宜劣质猪肉
大家在购买猪肉时也要学会判断质量,好的猪肉颜色是鲜红色或者粉红色,若是出现暗红色而且没有光泽并且有点肿,时不时的会有液体从猪肉上流出,那么这种猪肉应该是被注水的坏猪肉;
另外在购买时用手去按一下猪肉,质量好的新鲜猪肉按起来是比较有弹性的,也不会粘手,如果按下去就会立刻瘫软,无法恢复,这种猪肉不要购买;
买猪肉时也可以闻闻气味,如果闻起来有股血腥味这是正常的,说明也比较新鲜,才宰*没多久,若是闻出来有股腥臭味,那么说明可能已经变质了,不新鲜了!
健康面前无小事,猪肉在人们的饮食上占据着重要的地位,谁会挑选健康的猪肉,对呵护身体的健康来说大有裨益,不要再买错!