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西洋参:补气养阴
时下正是寒冬,按照“秋冬养阴”的总体养生思路,用西洋参也非常适合,西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏、安神除烦且不会温燥上火,故又称为“无火参”。
秋冬进补,又担心补得太过而燥热上火,那么就可以用西洋参入膳食调补。凡虚烦燥火、咽干口渴、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津伤以及烟酒过多、食欲不振等皆可用之。
近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中指出:“西洋参,性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之”。
(图片来源:百度百科)
西洋参怎么吃效果好?
要达到对西洋参药效的高效利用,最好切片使用。而西洋参片可以泡水,可以煮汤,可以佐餐,也可以蒸熟后在口中含服。
推荐药膳:西洋参山药瘦肉汤
做法:取西洋参24克(如果是一个人喝应减量,10克以内),山药50克,猪瘦肉100克,以上材料一同放入锅中,武火煮沸后文火煲半小时,调味,饮汤食肉。
功效:此汤品补而不燥,清补益气,适合气虚偏热体质者。对正气不足之神疲乏力、饮食减少,或脾虚之不思饮食、出虚汗的人群有调理的作用。
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枸杞:滋阴益寿
枸杞,是十分常见的药材和滋补品。《本草汇言》描述其“使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”
从中医的角度说,枸杞味甘、性平,有滋补肝肾,益精明目的功效。它对于肝肾亏虚、腰膝酸痛、头晕目眩、虚劳咳嗽、目昏耳鸣等症状,有调理作用。
现代医学研究证明,枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素。这些物质具有降血压、降血糖、降胆固醇、软化血管、保护肝脏、提高人体免疫力等作用。此外,枸杞还有抗氧化、抗衰老、抗疲劳之效。
枸杞怎么吃效果好?
推荐药膳:枸杞雪耳莲子羹
食材:银耳30克、无心莲子20克、枸杞子一小把。
做法:
1. 莲子用水泡发(用无心莲子不会苦,不去心的会有苦味儿);
2. 银耳泡发,洗净去蒂、枸杞洗净备用;
3. 银耳放入高压锅中,加适量水;
4. 放入莲子,封闭高压锅煮1小时;
5. 放入枸杞,闷5分钟,盛出即可食用。