适用菜肴：
此款酱汁适合制作“多味凤爪”、“多味猪手”、“多味乳鸽”、“多味鹅掌”等菜肴，下面以“多味凤爪”为例，为大家简介其用法：
1.将鸡爪1.5千克放入锅内焯水，捞出。
2.锅内倒入多味汁2千克，放入焯过水的鸡爪，中火煨20分钟，捞出晾凉装盘即可。
炭烧汁
口味：鲜咸、微辣，略带孜然味
用料：A料（黑椒汁、海鲜酱各100克，蚝油50克，鲜味酱油30克，鸡粉、老抽各5克，白糖30克）
孜然粒、辣椒面各25克，色拉油15克。
制作：
1.锅内放入孜然粒、辣椒面干炒至香。
2.锅内倒入色拉油烧热，放入调匀的A料小火炒香，再放入炒香的孜然、辣椒面拌匀即可。
