春秋两季适合大部分的食用蘑菇品种，夏季适合种植金针菇，而咱们前面提到的平菇则一年四季都可种植。
3、种植方法
蘑菇的种植方法非常简单。在菌包到手之后，把菌袋的袋口打开，放到一个合适的容器中，把报纸或干净的毛巾喷湿之后盖在容器口，以营造一个阴暗湿润的简易大棚环境，每天早晚各往报纸或毛巾上喷一次水，以湿润但是不滴水为宜。注意要经常揭开毛巾或报纸让菌种能接触到足够的新鲜空气以免腐烂，大约7天左右就会出苗。
在蘑菇出苗之后，加大给报纸或毛巾的喷水频率，一般每天7-8次左右，注意仍然以不滴水为准。一般等7天左右蘑菇叶片长到3-10㎝大小的时候即可采收。
4、采摘方法
采摘的时候可以直接把一整簇蘑菇直接摘下，然后用小刀把菌包顶端残留的菇柄和死菇清理干净，之后重新盖上湿报纸或毛巾，重复上面操作等待下一茬蘑菇长出。
