杏仁粉糖粉黑芝麻粉混合后，加入蛋白1。
蛋白2分三次加入糖粉打发。
水和砂糖用小锅煮到116°沿着杯壁倒入打发的蛋白中。分三次将蛋白与第一步混合。
用挤花袋挤好，晾2小时到表皮超硬。
入烤箱90°10分钟后，调至120°15分钟。
自制黑芝麻糊内馅，放了椰蓉黑芝麻粉糖粉杏仁粉，也可用你喜欢的膏状马卡龙内馅。
马卡龙加好内馅。
把饼干材料全部混合揉成面团。
擀成面片。
切除喜欢的形状。
用蛋白糖霜材料制作糖霜，就是打发蛋白，一半糖霜混合竹碳粉。
把糖霜挤在饼干上就做完了，美绅士马卡龙，完美。^_^
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