作者：烘焙帮小龙
意式马卡龙烘焙有两大坑，戚风和马卡龙，业内人士说烘焙要靠“三分台功，七分烤功”，个人感觉这两样做多了，绝对能磨炼自己的台功和烤功。
最近磕上的意式马卡龙，做了N次才有所成功。
我的小马还不算太完美，但是非常适合家庭，材料和用量也适合家庭ＤＩＹ操作。
用料马卡龙面糊材料：
杏仁粉
100克
糖粉
100克
蛋白
37克
粉红食用色素
3滴
意式蛋白霜材料：
蛋白
37克
细砂糖
17克
糖浆
细砂糖84克 水25克
柠檬汁
3滴
夹馅材料：
花生酱
适量
步骤1
将所需材料准备好。
步骤2
杏仁粉和糖粉混合过筛。
步骤3
