马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软
By 雅雅楊小廚 【豆果美食官方认证达人】
用料
- tpt杏仁粉50克
- tpt糖粉50克
- tpt红甜菜根粉5克
- tpt蛋白19克
- 蛋白霜:细砂糖42克
- 蛋白霜:蛋白19克
- 蛋白霜:蛋白粉1克
- 糖水:纯净水13克
- 糖水:细砂糖7克
- 内馅:淡奶油60克
- 内馅:黑巧克力60克
做法步骤
1、红甜菜根粉过筛加入TPT粉中
2、加入19克蛋白用刮刀混合均匀
