早上好啊，宝子，我是干饭人小高。今天邀请到了烘焙师小岑xiao cen，为我们分享高比克T38L做黑米吐司的评测。
黑米吐司｜秋天的第一个养生吐司（直接法）
美食达人不能错过的好物，放心入的烤箱
这段时间发现了一个治 愈自己的好方法，
每当我觉得心烦意乱的时候，
就会在厨房里忙活起来，
看着一波又一波被我精心做出来的美食，
心情已经被这个制作过程悄悄地改善了，
所以我觉得更新一下厨房用品，
高比克T38L风炉烤箱也是我刚入手的，
它比我之前家里的那个小烤箱要好用很多，
因为是真风炉可以2-4层同烤~用它烤出来的食物每一层都很均匀，
不会出现上层烤得太过而下层又没有什么变化的情况，
风平一体的，家用足够了~在家发酵面团烘干果蔬都不错！今天是周末，做了几条直接法的黑米吐司，营养健康，超级美味，下周的早餐有着落了！配方分享给大家～
可制作一条450克黑米吐司！
准备食材：
高筋面粉210克
黑米粉50克
细砂糖30-40克（根据个人喜好加减）
干酵母4克
鸡蛋1个
牛奶70克
淡奶油50克
水70-90克（看状态加减）
黄油30克
盐2克
制作过程：
1.除盐、黄油以外其他食材放入揉面桶内（液体预留20克，看状态一点点添加），搅打成粗膜状态；
2. 加入盐、黄油，继续搅打至薄膜状；
3. 简单收圆，面团表面光滑细腻；
4. 将面团放入发酵箱或烤箱，进行第一次发酵，至面团2倍大，温度28度，湿度75%左右，时间大概50-60分钟；
5. 发好的面团平均分成3份；每个面团170克左右，依次滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
6. 取一个面团，擀成长方形，翻面卷起来，依次做好全部，松弛15分钟；
7.进行第二次擀长，翻面卷起来；
8.三个一组放入吐司模具中，温暖处（温度37度左右）发酵至9分满；
9.烘烤温度，普通银色吐司盒，上火180度，下火190度，中下层，45-50分钟左右；（低糖吐司盒，170度，30分钟左右）
10.出炉后，轻震几下，脱模晾凉，装入保鲜袋密封保存或冷冻保存。
