【石头饼煸鱿鱼——附带完整的鱿鱼宰*过程】——特点：营养丰富、焦香酥脆、做法简单
【主料】：石头饼适量、新鲜鱿鱼2条
【配料】：绿线椒2个、小米椒2个、大葱一段、生姜1小块、花椒10粒左右、干辣椒适量、淀粉1勺
【调料】：盐、料酒、黄酒、豆瓣酱、白砂糖、香油、鸡粉、白芝麻、花椒粉、白胡椒粉
——【开始制作之“处理鱿鱼”】——
（1）处理鱿鱼的内脏，把鱿鱼须连同头先用刀一起切下来放在一旁，然后用剪子把鱿鱼的身子剪开，就成了一大片，这时候就会看见里面很多的内脏，用手把内脏掏干净，背上还会有一根长长的软骨，抽出来即可。
tips：有些人在处理鱿鱼的时候，可能会是抓住鱿鱼的脑袋，然后顺带就把内脏带出来了，这种方法也可行，但是对于新手来说不太好操作，不小心还会把内脏撕扯裂，到时候可能不好清理。
（2）处理鱿鱼的头，先挤出鱿鱼的牙齿，这个应该不难。最主要的就是去除眼睛，因为眼睛里有很多黑色的墨汁，所以需要用剪刀先剪开鱿鱼头，眼睛容易破，所以要小心一点，如果墨汁溅到衣服上，是很难清洗干净的，所以建议在水中操作。
