牡蛎的做法食谱大全集,牡蛎的七种做法

蚝烙煎

1. 准备好食材
2. 500克蚝肉洗干净，沥干水备用。
3. 加入6汤匙的地瓜粉
4. 1汤匙生抽1汤匙料酒少许白糖、盐混合好，倒入蚝肉搅拌均匀；
5. 再加入少许白胡椒粉
6. 1汤匙沙茶酱。非常香~
7. 加入香菜段，也可以是生菜，香麦菜切粗丝。又或是蒜苗段...
8. 搅拌均匀，静置10分钟。 完全搅拌后，如果... 太浓的话可适当加点水调和。 太稀的话则适当加些地瓜粉。
9. 三颗鸡蛋，好美丽啊！拍一张~
10. 打散备用；
11. 锅中热油，量要比较多！煎出来的蚝烙才外脆里嫩，香喷喷哒~ 倒入蚝肉地瓜糊，摊平。 锅不大的话，建议分两三次煎。不然太厚不易熟透哈。
12. 中火煎，底部差不多凝固了，倒入鸡蛋液也推平均匀。
13. 看着好诱人啊， 香味已经飘出来了(～￣▽￣)～
14. 一定要凝固成型了再翻面哦！ 可以掂锅一整块翻面。 也可以分割成一小块一小块翻面。 煎至两面金黄，即可！
15. 吃的时候蘸鱼露(潮式风味，但比较咸的哈)，还可以是泰式辣酱，老干妈也不错~

蚝烙煎

• 紫菜 适量
• 蚝肉 250克
• 地瓜粉 1汤匙
• 香菜 5根
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

蚝肉紫菜汤

1. 准备好食材
2. 紫菜先用水浸泡变软
3. 沥干备用
4. 香菜切段； 蚝肉洗干净，沥水后加入地瓜粉搅拌均匀。
5. 锅里烧开水，放入紫菜，一颗颗放入蚝肉，盐、白胡椒粉调味。最后放入香菜段，即可。
6. 快手滚汤。鲜美好喝~
7. 蚝肉裹着地瓜粉，口感更加顺滑。这也是我老家的一种吃法：）

蚝肉紫菜汤

• 蚝肉 250克
• 河源米粉（或粉丝） 适量
• 金银蒜蓉酱 适量