4、把葱姜水还有葱姜都给放进鱼里面，添加一些盐，再次给鱼充分地抓拌均匀，使鱼完全入味，把弄好的鱼给放在一边腌制几分钟，使其充分入味
5、准备一些花椒，也可以再放入一些麻椒，放进锅中，锅中不放油也不放水，小火给炒一炒，炒出花椒的香味，然后再给放入一些芝麻 盐 继续炒，炒入味
6。把炒好的椒盐给盛出，然后再借助工具 擀碎，尽量弄得碎一点，这样才更加入味好吃，弄好的椒盐 直接放在一边备用
7、准备一个碗，打进去两个鸡蛋，然后再放入淀粉 面粉，淀粉跟面粉的比例是1:1、这样做出来的糊糊是比较酥脆的，然后再添加一些油，充分地搅拌均匀，然后再放在一边备用
8、锅中烧油，油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，然后把腌制好的鱼给放进面糊里面，均匀地裹上糊糊，然后再给放进油锅里面，小火慢炸
炸到定型的时候，再给翻动一下，使其受热均匀
9、炸到焦黄酥脆的时候，然后再给盛出，把油温升高，然后再放进去给复炸，炸至酥脆的时候 再给盛出控油
10、鱼块炸好之后盛出 可以空口吃，还可以蘸着椒盐吃，特别的美味好吃，美味既成。
黑芝麻
