爬虾有很多可爱的名字,琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、濑尿虾、虾蛄等。爬虾富含钙,磷,虾青素,营养价值极高,肉质细腻鲜美,非常受欢迎。
小雪后,天气越来越冷,没有苍蝇了,正是晒爬虾的好时候。晒好的爬虾,脱了壳子都是肉,干爽又鲜美,爬虾肉干是我们烟台的特色美食。
爬虾干可以当零食直接干吃,越嚼越香。也可以当下酒菜。就着喝酒有滋有味。
我每年秋天都会存上一些,在冰柜里冻着,随吃随取。爬虾干可以炸,可以炒,可以做汤,涮火锅,包饺子,每种吃法都非常鲜美。
现在网购很方便。想吃什么特产都能买到,可以买点放冰箱里存着,做菜很方便。下面和大家分享一下爬虾*几种家常做法:
第一种,爬虾干炖大白菜