7、等金针菇快变软时放入日本豆腐，倒入刚才调好的酱汁，一小勺盐，在加小半碗水，开中火煮2分钟，煮到收汁即可出锅；
8、煎过的豆腐既能保持形状，味道也更富有层次感，搭上金针菇汤汁鲜美下饭，一不小心就吃撑了哦。
小贴士
1.日本豆腐耐煎不耐翻动，翻面时可用勺子辅助一下； 2.喜欢吃辣的朋友，可放入切碎的青红辣椒，好吃又好看。 【营养成分】 【日本豆腐】日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。 【金针菇】金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
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