步骤5
将肉丝炒至变色,最好能带些焦黄。加入热水,一定要是热水,香气才会足。
*这是一种快速熬制高汤的做法,蟹壳无肉(公的,无膏),加上蟹钳(壳硬不怕煎,不影响肉质),肉丝煎焦,热水一冲,短时间就有一锅简易高汤啦!
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