潮汕海鲜大排档的饮食文化背景
这几天 说了那么多玩的地方，小编终于回归到“吃货”这方面了
在潮汕各个地区的街道上闲逛的时候，你很难不被气氛热烈、人气鼎盛的海鲜大排档吸引，不管是午餐、晚餐还是夜宵档，似乎每个时间段大排档的食客都是络绎不绝。大排档不仅吸引的潮汕的邻里街坊，还吸引了不少远道而来体验潮汕饮食文化的外地食客。写这一篇文章小编可谓是顶着胃的饥饿与强忍着口水来写啊，潮汕夜宵的诱人之处，就算是没吃过的人，看着那排场和阵势，都会忍不住想要去尝试吧！
潮汕夜宵，比正餐还丰富，这一点也不夸张，简直就是夜宵中的“满汉全席”。
1.鱼饭
其实就是咸水鱼，水煮而成，不吃的时候可以放进冰箱里冷藏，吃的时候拿出来蒸或煎一下就能开吃了。
鱼饭是潮菜鱼类菜肴里唯一的冷菜，常常也是高档潮菜馆里的佳肴。鱼饭配两小碟普宁豆酱，堪称人间美味。
