有些朋友觉得烘焙比较难,其实不是这样的。很多小点心,做法都特别简单。比如桃酥、花生酥这些酥饼的做法,真的是特别特别省事。通常,把面团拌好就可以揉圆放到烤箱中烤了。烤好的酥饼,一定要轻拿轻放,不然轻轻一捏就容易碎。放到嘴里,更是酥香有余,入口即化,特别美味。
以下,和大家分享4款酥饼的做法,属于学会不用买系列哦~
第一道:桃酥
桃酥,非常常见的一种传统点心。吃起来酥、脆、香、甜,老人小孩都适合。
具体制作方法
第一步:准备食材。低筋面粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、鸡蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小苏打半克、黑芝麻适量。(鸡蛋液10克放到面团中,10克留着刷在桃酥表面。)
第二步:把核桃放入预热好的烤箱,上下火180度烤8分钟。(如果是熟核桃就不用这一步了。)
第三步:把核桃切成碎末,越碎越好。
第四步:把玉米油、白砂糖、鸡蛋液放入盆中搅拌至糖融化。
第五步:把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放到盆中,如图。
第六步:将核桃末放到盆中搅拌均匀。
第七步:和成比较油润的面团,如图。(和好的面团不能太干,油润一些烤出来的桃酥才会酥脆。如果这时面团较干,一定要再加一点油哦。)
第八步:取适量的面放到手里揉圆,然后压扁,放到铺有烤纸的烤盘中,如图。