糖醋菊花鱼:
食材准备:
黄花鱼500克，干杭白菊5克，胡萝卜1根，香菜1颗，葱，姜，蒜，糖，醋，盐，鸡精，橙汁，食用油。
1.黄花鱼洗净去掉头和内脏清洗干净里面的血水，放在一边控干水分备用。
2.胡萝卜切丝，葱切丝，香菜切段，切成颗粒状，备用。干菊花提前用水浸泡，备用。
3.锅中倒油，油温六成热，下入准备好的小黄花鱼，炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
4.锅中留少许底油加入橙汁，糖，醋，盐，鸡精大火烧开，转小火将汤汁烧至浓稠。
5.汤汁烧至浓稠后，加入浸泡好的干菊花和炸制好的黄花鱼翻炒均匀出锅。
菊花蒸肉:
食材准备:
五花肉300克，干菊花五克，地瓜250克，葱，姜，花椒，八角，酱油，蚝油，鸡精，味精，料酒，糖。
制作方法:
1.猪肉洗净，冷水下锅，加入葱，姜，蒜，料酒。焯煮出血沫捞出冲洗干净，切成薄片，备用。
2.干菊花用开水浸泡，备用。地瓜清洗干净，去掉外皮，切成薄片备用。
3.猪肉切成薄片以后加入葱，姜，花椒，八角，昂，盐，鸡精，蚝油，酱油拌均匀腌制一小时。
4.取一个空盘。将切好的地瓜摆入盘中。放上腌制好的肉。
5.锅中烧开水，水开，下入摆放好的肉。大火蒸劫一小时。
6.猪肉蒸好后，倒出汤汁备用。锅中加少许底油，加葱，姜，蒜末爆香。倒入干菊花及泡花的水和蒸好的汤汁，淋入食量的水淀粉大火收浓汤汁，淋在蒸好的肉上。
以上菜品用鲜菊花效果会更好。把鲜菊花撕成碎片，用盐水清洗干净，既可入菜。
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