第七步：在煮汤圆的同时，用另外一口锅打入油，两勺红糖，小火，熬糖浆。
第八步：汤圆煮好，全部浮起来时，将煮好的汤圆用漏斗打入熬好糖浆的锅内，勺子不停的翻拌，直至所有圆子都均匀的裹上红糖浆，即可关火，如果觉得有点干，就加一点煮小圆子的水，但一定不能加太多。
最后盛出，撒上花生米碎和芝麻， 这样好吃的红糖炒汤圆就制作完成了。
【小贴士】
1、炒汤圆不要直接把汤圆放到油锅中，而是先煮熟，然后再炒，并且油一定要放多一点，否则会粘锅，把汤圆煮熟的用意就是防止生冷汤圆遇热，汤圆内的气体增大，导致炸裂。
2、下入汤圆，要不停得翻炒（要想作得不粘，而且外酥力嫩就要舍得放油和糖）如果想要那种盘中带有一点稠汤的炒汤圆，过程中就要加一些水，待水稍微收干，有点像勾芡的感觉就可以出锅了。
3、炒汤圆记住一定要用大火，火太小，温度只是在汤圆的表皮，不能渗透进去，这样会使汤圆粘连，严重影响卖相。
