说起蚝油大家都不陌生了，它是我们餐桌上最经常使用的一种调味品，那么蚝油是从哪里来的呢？
我们经常使用的蚝油其实是用蚝熬制成的汤，经过过滤浓缩之后才会制作成蚝油，这种蚝油并不是油脂，而是一种调味料。
经过提炼加工后的蚝油营养丰富，味道鲜美，所以受到很多人的欢迎，人们使用蚝油就是为了提高菜肴的鲜味。
现在市面上的蚝油层出不穷，我们买哪一种才是好的呢？又要怎么样挑选呢？想要知道这些问题的答案，就可以跟着我们的文章一起来看看。
蚝油的挑选主要看下面这几个方面：
1.看日期
每样东西在制作的时候都会有相应的日期，如果是拿出来售卖的东西上面，一定要标注好它的生产日期和保质期。
蚝油也不例外，所以我们去购买蚝油的时候，一定要看好它的生产日期和保质期。
如果蚝油的生产日期没有标出来，或者保质期已经过了的话，这种蚝油小编是不建议大家挑选的。
