除了学会挑选蚝油之外，我们还要学会正确使用蚝油。因为蚝油是用蚝熬出来的汤汁，所以它在使用方式上面和其他调味品有所不同。
想要保持蚝油的鲜味，我们就不能将它放置在高温的菜肴中长时间烹饪，不然它内部的营养物质会被分解掉。
我们在使用蚝油的时候，可以等菜肴准备出锅的时候再放一些下去，这样就可以起到提鲜的作用了。
除了不要在高温下放置之外，我们最好也不要在糖醋一类的菜肴中添加蚝油。因为糖醋味的菜会遮盖住蚝油的鲜味，添加蚝油也是没什么用处的。
在这里小编也要提醒大家，我们的蚝油用处很多，而且在生活中也经常使用，但是大家使用完毕之后一定要注意保存。
很多朋友将蚝油使用完毕之后，会放置在炉灶的旁边，下次烹饪的时候继续使用，但是这个做法是错误的。因为蚝油打开之后只能放在低温下保存，不然的话它很容易变质产生细菌。
上面这些就是今天小编给大家分享的关于蚝油的内容了，我们在购买蚝油之前一定要注意挑选。挑选完毕之后还要注意它的使用方法以及保存方法，这样使用起来更安全，也更健康。
