步骤5、看到锅里的水开之后倒入准备好的黄豆与眉豆。
步骤6、紧接着,倒入准备好的海带烧开之后,把锅盖盖上,转中小火炖两个小时左右。
步骤7、临出锅前三两分钟,加入适量的盐进行调味。在煲任何汤的时候,一定要在出锅之前再进行调味,不然盐会对食物本身造成一定的影响,不能把食物本身的味道完全的激发出来。
步骤8、这样一碗新鲜的黄豆海带骨头汤就煮好了。尝一口骨头,肉质鲜美,品一口浓汤,香甜诱人。
【制作要领与小贴士:】
1、在做的时候我选用的是新鲜的海带,如果没有新鲜的海带,也可以选用干海带,需要提前洗干净泡发。如果选用的是新鲜海带,一定要将海带上附着的黏膜洗干净,因为这一层粘膜非常的腥。
2、再给猪骨焯水的时候一定要凉水下锅,这样才能撇清全部的血沫。
3、如果中间需要添汤的话有加入烧开的沸水,千万不能加凉水,因为加凉水会影响汤的味道以及汤的功效。
4、黄豆和眉豆需要提前泡发,大概一晚上左右。