冬天我家的包子最爱这么做，酱香素馅特开胃，一次发酵能省60分钟。这些天，南瓜都要被我玩出花样来了，我也感到很有成就感。尤其在这日渐寒冷的冬初，看着这金灿灿的南瓜美味，眼前亮了，心里敞 了。
都说美食能治愈心情，这几天愈发有这种感觉了。突然间就想做一个南瓜系列，不管是中式面食，还是将南瓜运用到烘焙中，蛋糕、面包、派，应该挺有挑战性的。
所以，这段时间，朋友们将会看到一大波金灿灿、黄澄澄的各种南瓜美食来袭。
今天的包子面皮全部是用南瓜泥揉的面。比起清水揉面，南瓜泥中还有淀粉和纤维，这就降低了面粉的筋度，所以在制作和食用时会和白面团的有区别。
今儿这包子亮点有仨。1. 南瓜泥揉面，漂亮又营养；2. 一次发酵，省时又暄软； 3. 酱香素馅，开胃又减脂。
