腌萝卜条用什么腌制好吃,腌萝卜条怎么腌制又快又干

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-30 23:09:00

然后准备一个柠檬放水里滚一下,用一点食盐搓洗柠檬,这样不仅可以去掉柠檬上的农残,而且还能把柠檬洗得更干净,柠檬的皮也不会发苦,用盐搓洗之后再次放入清水里清洗干净。接着把柠檬切成片,然后把柠檬里的籽给去掉,不然容易发苦。这就是多加的那一样食材,很多人做腌萝卜都不会加柠檬,殊不知加了柠檬不仅更好吃,而且会更加的脆口,萝卜不易发软。

腌萝卜条用什么腌制好吃,腌萝卜条怎么腌制又快又干(5)

接着把放入萝卜里,加25克碾碎的冰糖,冰糖碾碎一点融化得更快一些。再加入20克白醋、30克食盐,下手抓均匀,加了柠檬做出来的盐萝卜不仅有柠檬果香,而且做出来的萝卜不易发软,会更加的脆口,不喜欢柠檬的则可以多加7克左右的白醋。这一步一定要多抓一会,让萝卜条充分入味。

腌萝卜条用什么腌制好吃,腌萝卜条怎么腌制又快又干(6)

然后准备一个干净无油的瓶子,把萝卜条装进瓶子里,不用压得太实,轻轻压一压或者不压都可以。把剩下的汁水也倒进来,盖上盖子,放进冰箱冷藏一晚上。如果没有瓶子的,可以用密封性比较好的保鲜盒来装,把萝卜密封好,这样才能更好地发酵,做出来的腌萝卜才会更好吃,更入味。

腌萝卜条用什么腌制好吃,腌萝卜条怎么腌制又快又干(7)

腌好的萝卜吃多少就夹多少出来,用来下饭或者下馒头都是一绝,鲜香脆口,一点都没有萝卜的辛辣味,超级好吃,老少皆宜,做法也简单。腌萝卜的时候多加柠檬这一个食材,做出来的腌萝卜会更脆更好吃,喜欢的朋友可以收藏或者转发,有空的时候试试看吧。喜欢我的视频,记得点赞、关注我哟。

蜜豆小贴士:腌萝卜的整个过程一定不要沾上油,不然会影响萝卜的发酵,还容易导致萝卜变质。如果萝卜的量增加了,那么柠檬也需要随之增加,这样口味才会更协调。因为每个人的口味不一样,盐的量可以根据自己的口味来定。

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