丸子汤是一种比较常见的小吃，也是带有丸子的汤类统称，我们经常吃到的丸子汤也有很多种，比如牛肉丸子汤、素丸子汤、鱼丸汤、鸡肉丸子汤、三鲜丸子汤等等。丸子汤中的食材因每个人喜好不同会有很多种变化，可以满足不同人的不同需求，又因为丸子汤制作简单、汤美价廉、老少皆宜，特别适合广大美食爱好者、老年人、小孩和上班族，因此很受大众的喜爱，今天和大家分享的这道豆腐丸子汤，食材丰富、荤素搭配均衡、口感清淡爽口，对于现在的天气很是适合。
食材：豆腐丸子、小白菜、粉条、姜、小葱、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油、清水。
做法步骤：
1、准备配菜和配料
首先准备洗净的小白菜切成小段，再准备一小把洗净的粉条备用。
一小块姜切成细丝，小葱葱白葱叶分别切碎分开放在一旁备用。
2、煮丸子汤
起锅少放一点油烧热，油热后放入姜丝和小葱白炒出香味，加入适量生抽、蚝油翻炒均匀，加入一碗清水大火煮开后放入粉条，煮至粉条变软放入之前炸好的豆腐丸子，炸丸子的文章在前面已经发过了，需要的的朋友可以翻看之前的文章。加入盐、白胡椒粉搅拌均匀，放入小白菜再煮半分钟，撒上葱花滴入几滴香油盛入碗中就可以开动啦。
暖身营养又好喝的小白菜豆腐丸子汤就做好了。
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小贴士：
1、汤中的各种调料根据自己的口味调整就好。
2、小白菜不用煮太长时间，放入汤中稍微烫一会儿就熟了。
