迫不及待地舀一勺汤，像小时候一样边吹边喝，烫的另一端是纯正的鲜。再咬上一口鱼丸，虽然没有淀粉添加的Q弹，但软糯鲜香的口感，同样给人不言而喻的满足感，当饱满的鱼肉在口腔里散开，那种熟悉的味道让人欲罢不能，秒*火锅、麻辣烫等一切街边小吃的流水线鱼丸。
塔山宾馆的鱼丸汤有着独特的拍档，那便是油条，掰开一根炸至两面金黄的油条，浸满鱼香浓郁的汤汁，油条的香酥和鱼丸汤的鲜味相得益彰，在口腔里写下完美的诗篇，这简直就是油条的隐藏神仙吃法。
美食纪录片导演陈晓卿在《至味在人间》里写道：每个人的肠胃实际上都有一扇门，而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。无论你漂泊到哪里，或许那扇门早已经残破不堪，但门上的密码仍然紧闭着，等待着你童年味觉想象的唤醒。
这碗历经几个小时制作而成的老妈鱼丸汤，着实唤醒了童年的味觉，吱吱呀呀地开启了我们对食物最初的味蕾记忆，这道菜的精妙不仅仅是口感和味道的无可挑剔，更是食物背后对情怀的承载与延伸。
鱼丸不仅可以入汤，塔山宾馆还顺应食客喜好将其入馅，衍生出水饺和锅贴等美食，饺子汤汁饱满，锅贴外酥里嫩，可以满足你对鱼丸的全部幻想。
为了方便食用，塔山宾馆还将手工鱼丸做成速冻半成品，不仅有花鱼丸还有鲅鱼丸，可以直接省去繁琐的制作工序，回家按照自己的饮食习惯解锁更多的吃法，哪怕是远在他乡的游子，也可以吃到妈妈的味道。
其实，真的很难得，在机械化作业的今天，仍然有一个地方愿意花上炒几盘菜的时间，深究每一道制作流程，用纯手工的匠心留住记忆深处的味道，那是与时光久违的重逢，一口热汤顺着喉咙倾斜而下的瞬间，让人有种热泪盈眶的冲动，而这里正是有着十几年沉淀的塔山宾馆。
随着时间的流逝，许多记忆中熟悉的味道，都消失在城市化的进程中。但在威海这片山海之城，塔山宾馆这碗温故而知新的老妈鱼丸汤，却在时间的打磨下历久弥新。（来源：威海文旅集团）
