【苹果私房话】
1. 冬瓜切薄片易熟；皮中的营养成分也不少，可根据个人喜好决定是不是与冬瓜肉同煮；
2. 肉馅中不宜放酱油，否则会失去清香口感；凉水少量多次打入；
3. 保持微沸状态可使先后入锅的肉丸同时成熟，第一个与最后一个的口感别无二致；
4. 肉丸子有咸味，所以汤中可根据个人口味酌情放盐。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
