杏鲍菇焯水后要过凉水吗,杏鲍菇焯水后要不要过凉水

7、倒入韭菜、盐、鸡精，开大火爆炒2分钟左右，炒至韭菜变色断生再撒点胡椒粉翻匀，即可关火装盘了。

杏鲍菇炒韭菜有4个小窍门，可以让这道菜好吃又有卖相：

1、杏鲍菇尽量进行焯水后再炒食，易熟又口感好。2、韭菜用根茎，好吃又有卖相。3、韭菜不宜炒时间太长，防止破坏了韭菜里面的维生素，炒至断生即可关火。4、炒这道菜，加点蒜碎、辣椒会更下饭。