9.加半勺高汤，翻炒均即可出锅。
小贴士
1．此道菜是番茄炒虾仁，不是茄汁虾仁，因此番茄只要炒软就可，不要炒成酱。
2．大虾去壳后，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线，入锅收缩就成了虾球。
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转自：家常美食
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