1. 扁豆角择洗干净，斜刀切成宽条，切好放入盘中备用
2. 小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花
3. 生姜一片切成姜丝，切好和葱段放一起备用
4. 紫皮洋葱切成宽条，然后用手掰散，放到盘中备用
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