开始打蛋清:换上一对完全干净的蛋爪,在小号盆内用打蛋爪挑筋,然后用打蛋机稍微打发,蛋清呈啤酒泡状后加入一半白糖B
中途加入剩下的白糖B,继续打发成蛋白霜
将打好的蛋白霜分三次加入到之前步骤7的面糊内,搅拌均匀
把拌匀的面糊倒入模具内,轻轻敲打模具底部排气
开始打蛋清:换上一对完全干净的蛋爪,在小号盆内用打蛋爪挑筋,然后用打蛋机稍微打发,蛋清呈啤酒泡状后加入一半白糖B
中途加入剩下的白糖B,继续打发成蛋白霜
将打好的蛋白霜分三次加入到之前步骤7的面糊内,搅拌均匀
把拌匀的面糊倒入模具内,轻轻敲打模具底部排气
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