菜汤抗污染
多种新鲜蔬菜含有大量的碱性成分，溶于汤中。喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。
羊肉味甘性大热，具有助阳、补精血、疗肺虚、益劳损的功能，是一味良好的滋补壮阳药。我国民间有“冬吃羊肉”之说，是人们冬季的理想滋补佳品。中医古籍著名方剂“当归生姜羊肉汤”，药肉同煮，食肉喝汤，具有温阳补血、活力祛寒等疗效，可治疗气血虚弱、营养不良、腰酸腿软、风寒咳嗽、妇女产后腹痛、老年体弱怕冷等症。羊肉同鱼鳔、黄芪煲汤，可温补阳气、强肾健脾。
白萝卜汤含有较多的维生素、鲜香可口，有补虚益胃、瘦身美容之功效；胡萝卜汤中丰富的胡萝卜素，有提高机体抗癌的免疫力和间接*灭癌细胞的功能，胡萝卜素有促进体内维生素A的合成，对呼吸系统也有保护作用。
提示：喝汤时间有讲究“饭前喝汤，苗条健康”；“饭后喝汤，越喝越胖”，是有一定道理的。吃饭前先喝点汤，等于给胃肠加润滑剂，有助于食物稀释搅拌，有益于胃肠对食物的消化与吸收。同时，吃饭前先喝汤让胃部充盈，可以避免过多摄入能量。
（文/博恩 副主任医师 编辑：王博）
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