寒露是金秋最后的一个节气，也意味着冬天就要来了，在寒冬袭来之前是最讲究滋补和贴秋膘的季节，而这个时间段正是板栗最巅峰的时刻，小小的板栗不仅好吃还营养，不论和什么食材搭配都十分的香糯甜美，都能给菜肴增色。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。
今天我要分享的这道汤是广式做法，用料讲究，特别是煲制时间一定要足，这样出来的效果才能汤鲜味美，甜而不腻，美味又营养。
【主料】：排骨600克、板栗260克
【配料】：鸡爪6个、玉米1个、胡萝卜1个、红枣8个、生姜1块、
【调料】：食用盐。
【准备工作】：
1、排骨用刀斩成自己喜欢的长度，然后用清水多清洗几遍后备用。我用的排骨是从冰箱取出来后解冻的，这个排骨在买的时候就叫肉摊老板剁好了的。这里我建议要把排骨多清洗几遍，最后再冲洗一遍，这样可以把排骨表面的杂质洗干净，再洗的时候你能发现可以洗出很多小碎骨头出来，在清洗的过程中也能把排骨中一部分血水洗出来。
