6、电饼铛刷油，馅儿饼按扁放进去，表面也刷一层油，烙至表面金黄酥脆就可以了。想要馅儿饼口感软一些，烙的时候少放一些油，想要外皮比较酥脆，可以多放一些油。
白菜容易出水，一定要先腌制一下，拌馅儿的时候先加油锁住水分，再去添加别的调料，收口要收紧，用平底锅也可以烙。
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