2009年，蓝珊珊回乡创业，她坚持每一个环节都“零”添加，决心要做出全国最好的旱藕粉丝。
（无添加的马山旱藕粉久泡不断，水也很清澈）
旱藕根部含有多种人体所需的氨基酸、维生素及丰富的淀粉、粗蛋白、粗纤维，用它制成的旱藕粉丝有清理肠道、防止肥胖、改善胆固醇代谢等功效。而马山旱藕粉从山地取材，无添加制作，是实实在在的健康减肥食品。
久浸不断、耐煮不糊，凉拌时晶莹剔透、清脆滑爽；与酸菜、肉沫一同翻炒，弹韧又入味；最妙的是下火锅，任由火锅翻滚仍然劲道Q弹，一筷接一筷根本停不下来！在2007年，美味的旱藕粉被端上了国宴的餐桌。
2016年，马山县旱藕种植面积达0.8万亩，总产量1.2万吨，产值1440万元。蓝珊珊的产品不仅销往北京、深圳等地，还与中信国安等电商平台及100多个实体商店合作，不仅带领当地村民脱贫致富，还让天南海北的食客领略到了马山的独特风味！
