人生活在这个社会上，每天都要摄入很多的食物来维持身体机能的正常运转，每个人喜欢的食物也不尽相同。都说病从口入，有些食物吃多了，却容易使身体出现不适，甚至有可能患上癌症。那么，经常吃什么菜容易导致患上鼻咽癌呢？
广东、广西、湖南等南方省份是世界上鼻咽癌发病率较高的地区，或许有些人会感到疑惑，南方地区和鼻咽癌有什么联系呢？相关资料显示，导致这些省份鼻咽癌发病率高的一个重要因素是喜欢吃腌制食物，尤其是很多人特别喜欢吃咸鱼。
在腌制食物当中，不仅会存在一些亚硝酸盐，还含有大量挥发性的亚硝胺化合物，这些物质会致癌。如果本身已经存在EB等致癌病毒，再吃上一些腌制食物，这些致癌病毒就容易与腌制食物中的亚硝胺化合物发生相关的化学反应，容易诱发鼻咽癌。
除了咸鱼之外，比较常见的腌制食物还有咸菜、梅菜等。如果经常吃咸鱼这道菜，就很有可能患上鼻咽癌，腌制食物也要少吃，也有患鼻咽癌的风险。
鼻咽癌虽然可怕，但也有一定的防治措施：
1.尽量少吃腌制食物。腌制食物虽然美味，但其中却含有一些致癌的物质，在平时一定要少吃。而且最好不要给孩子吃，在越小的年龄吃腌制食物，患癌的可能几率就更高。
2.戒烟限酒。很多人为了缓解生活中所面临的巨大压力，会选择抽烟喝酒。但抽烟容易损伤呼吸道，还容易伤害到肺，严重者甚至会诱发肺癌，相比之下，酒的伤害比烟要小，但也要少喝，喝酒容易伤肝。
3.每年坚持体检。每年可以去医院的耳鼻喉科做体检，还可以做血液EB病毒检查，可以在早期的时候发现病变。特别是有鼻咽癌家族病史的人，最好定期去做检查，要留意鼻咽部的细小变化，一旦出现不适，要及时就诊。
4.呼吸新鲜空气。如果长期是在空调环境下工作，要经常到户外去呼吸新鲜空气，如果是在环境比较差的工地等地方工作，在工作室最好带上口罩，避免吸入过多的灰尘至肺部，可以避免一些疾病。
如果是患上了鼻咽癌也不要紧张，及时去医院就诊。早期的鼻咽癌患者，如果身体状况较好，再加上合理的治疗，是有很大的几率可以治愈的。如果是中晚期患者，可以在合理的治疗下延长生命的时间，要保持良好的心态，配合治疗，在一定程度上可以挽回自己的生命。
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