一年一度的端午节马上就要来临了,除了包粽子,家庭聚会小露几手也是少不了的,今天分享几道家常小炒,有热有冷,做法简单快捷方便 ,营养丰富,学会了你也是大厨
第一道菜:红烧排骨年糕
食材:排骨,年糕,青红椒,土豆,油,盐,胡椒粉,生抽,白糖,葱姜蒜,大料,香叶桂皮
开始制作
1、把买来的排骨清洗干净,冷水下锅放料酒葱姜,水开后撇去浮沫,然后再煮3到5分钟,捞出控水备用。
2、锅里油热,放葱姜蒜,大料香叶,桂皮爆出香味,下入控好水的排骨,煸炒上色,然后再加入没过排骨的开水,开始调味放盐,白糖,生抽,老抽,胡椒粉,盖上盖子中小火焖40到50分钟。
3、打开盖子,挑去里面的大料不要,放入年糕再继续煮十分钟,然后下入土豆和青红椒继续大火收汁装盘,一到小朋友非常喜欢吃的排骨年糕就搞定了
第二道菜:五花肉炒瓠子瓜
食材:瓠子,木耳,红萝卜,葱姜蒜油盐生抽,白糖醋,淀粉
开始制作:
1、把胡子去皮然后切菱形片,红萝卜也切菱形片,
2、起锅烧水,水开放盐和油,把胡子,红萝卜木耳焯水断生控水备用
3、锅里油热,放葱姜蒜,爆出香味,下入焯好水的木耳瓠子,红萝卜炒至均匀开始调味放盐,生抽,鸡粉,白糖,大火炒至均匀,最后从锅边淋入少许水淀粉,大火收汁,一道香脆可口的清炒瓠子瓜就做好了
第三道菜:凉拌金针菇