据小编所知，蓝宝石鱼又被称为云纹犬齿石首鱼，分为属性为鲈形目，石首鱼科，犬牙石首鱼属，人们通常直译为斑点海鳟。蓝宝石鱼成鱼背部为深灰色，带有蓝绿色的反光，腹部为银白色，鱼体上具有很多圆形的黑色斑点，故名蓝宝石鱼。蓝宝石鱼肉质鲜美，口味优于著名的石斑鱼，营养价值高，富含钙、铁、磷、维生素和高度不饱和脂肪酸等极具保健价值的成分，内脏团小，骨刺少，出肉率高，是美国重要的食用和垂钓鱼，有“美国第一鱼”的美誉。
小编觉得，蓝宝石鱼生长速度快，广温广盐鱼类，能在海水、微咸水环境中养殖，适合网箱、池塘、工厂化、大棚等多种方式养殖，在适宜条件下，5～6个月即可达到商品规格，目前已在很多地方投入各种式样的养殖方式。都想成为我国水产养殖业的创新户，不但具有较大的经济价值，而且有益于帮助我国的养殖产业，将很大程度的提高养殖经济效益，促进水产养殖的可持续发展。
根据小编长期养殖经验蓝宝石鱼土池养殖技术如下
一、池塘选择及用水 冬天将池塘存水全部排尽，冻底、晒池。次年春天再将池内残水排净，整修坝堤，晒池，清除池底表层污物及堤坝上杂物。池塘用水为天然海水（15‰～30‰）和半咸水（盐度1‰～3‰），初期池塘进水10cm～30cm，用80ppm的漂白粉全池泼洒，之后将水全部排出重新进水。一周后池塘内泼洒小鱼小虾，池水开始蓄肥。
二、鱼种运输及投放 室内越冬鱼种，提前2天将室内水温降到和室外水温一致。鱼种运输前1天停食，鱼种采用玻璃钢桶充氧运输，每桶放鱼密度为300尾/m3～600尾/m3，鱼种入池前缓苗3分钟～5分钟，每池放养鱼苗规格大小基本一致，放养密度1000尾/亩。在鱼种下塘后第二天开始每天用优碘全池泼洒，连用3天。
