【实试1】蛋水比例:1:1
由于水的比例较少,放进碟后,蛋液变得很薄。
虽以锡纸盖着,并以细火蒸,蒸了10分钟,一样蒸得过老。
仍想用1只蛋的分量,或可以碗代替碟,避免蛋液太薄,蒸出来如蛋皮。
【实试1】蛋水比例:1:1
由于水的比例较少,放进碟后,蛋液变得很薄。
虽以锡纸盖着,并以细火蒸,蒸了10分钟,一样蒸得过老。
仍想用1只蛋的分量,或可以碗代替碟,避免蛋液太薄,蒸出来如蛋皮。
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