手滚元宵的正宗做法,滚元宵的做法视频教程

• 黑芝麻 × 80克
• 核桃仁 × 30克
• 细砂糖 × 80克
• 无盐黄油 × 60克
• 冷水 × 30克
• 糯米粉 × 250克
• 开水 × 140克
• 温水 × 70克

-= Step 01 =–

首先来做汤圆的馅料。

将80克黑芝麻、30克核桃仁、80克细砂糖放入料理机中，先用中低速将大块的核桃仁打碎后，再开高速将黑芝麻、核桃仁与细砂糖完全打成粉状。

-= Step 02 =–

将打好的黑芝麻馅料盛入大碗中，倒入融化成液态的60克黄油和30克冷水，然后将所有的材料搅拌混合均匀。

-= Step 03 =–

将做好的芝麻馅料装入保鲜袋或合适的模具中，密封好后放进冰箱的冷冻室中，将其冷冻成固体后，就是汤圆的馅料了。