手滚元宵的正宗做法,滚元宵的做法视频教程

-= Step 04 =–

接下来准备制作汤圆皮。

将140克开水慢慢倒入250克糯米粉中，一边用工具搅拌糯米粉，一边将开水倒入糯米粉中，这样可以让糯米粉充分糊化。

-= Step 05 =–

再将70克左右的温水分次少量地加入糯米粉中，最后将糯米粉用手揉成表面光滑且不是太过粘手的状态，如果有着一定的弹性是最好不过。

-= Step 06 =–

将揉好的糯米团整形成一个圆形后，放入碗中加盖后，放置一旁静置半个小时。

同时查看冰箱冷冻室中的黑芝麻馅如果已经成为固体，就可以取出来切成自己喜欢的大小了。

将切好的馅料用手滚圆后，重新放回冰箱冷冻室中冷冻备用。

-= Step 07 =–

将醒发后的糯米团搓成长条状，再切成大小一致的小剂子，大小与重量可以按前面馅料的大小与你想要多厚的汤圆皮决定。