山西省中医院门诊办 张媛琳
肾脏俗称“腰子”，正常成人出生都有两个功能健全的肾脏。新鲜的肾脏色泽为红褐色，大小因人而异，正常成年男性的肾脏平均长10cm、宽5cm、厚4cm、平均重量134-148克。
肾脏是人体血液循环的过滤网肾脏是一个以调节水盐代谢、排泄代谢产物为主，兼顾部分内分泌功能的器官。肾脏是由成千上万个小滤网组成的，血液通过动脉进入肾脏。通过过滤网净化血液，净化后的血液保留了有益物质参与血液循环。
肾脏病不只侵袭中老年人群近3年来肾脏病发病率呈上升及年轻化的趋势，且肾脏病治疗病程较长，缠绵难愈。正常人每天应保证尿量在1000ml以上，才利于排出身体产生的代谢废物，保护肾脏。
慢性肾脏病常见表现：小腿及颜面部水肿、少尿、腰酸腰困、精神不振、容易疲劳。
肾脏病的蛋白尿是怎么回事蛋白尿即尿液中出现人体血液内各种成分的蛋白质，尿蛋白定性检查呈阳性的症状。蛋白尿是肾脏病常见的临床特征之一。如果尿中泡沫多，很可能是尿中出现大量蛋白质的表现，应做尿液检查，判断是否有蛋白尿。
慢性肾脏病包括：肾小球疾病、肾小管疾病、小管间质性疾病、血管病变相关的肾损害等等。
肾病病人的蛋白异常指数：尿液微量白蛋白升高。体内蛋白质代谢产物需经肾脏排泄、过多摄入势必导致代谢产物增加，加重肾脏负担。
日常生活中严格控制蛋白饮食富含蛋白的食物有动物性食品包括禽类、猪牛羊肉、水产、蛋类、奶制品。植物性食品包括小麦粉、荞麦、豆类、坚果、大豆。
蔬菜、水果、淀粉类食物含蛋白较少。
一个鸡蛋含8g蛋白质，一袋250ml的牛奶含8g蛋白质，50g瘦肉含8-10g蛋白质。每日摄入一个鸡蛋半斤奶即可。
摄入各种食物的蛋白含量：豆腐100g含有蛋白质7.5g；
猪肝25g含有蛋白质5g；
200-250g的主食约含有16-20g蛋白质；
200ml豆浆含有5-8g蛋白质；
1个鸡蛋或50g瘦肉含有蛋白质8-10g。
一日低蛋白饮食食谱早餐：鸡蛋煎饼（一个鸡蛋、淀粉50g，配菜50g，油盐适量），菠菜粉丝汤（菠菜75g，粉丝15g）
午餐：鸡丸冬瓜（鸡肉50g，冬瓜150g），醋溜茄丝（茄子150g），米饭240g。
晚餐：清蒸鱼（鱼80g），红烧小萝卜（萝卜150g），素炒饼（圆白菜100g，烙饼90g）。
饮食调养的重要性肾脏病发病与不合理的饮食习惯密切相关，故饮食调节是十分重要的环节。每个肾病病人都是自己最好的医生，每日的饮食就是最便捷的护理。饮食疗法直接关系到肾脏病的疗效及预后。所以要在合理用药的同时配合饮食疗法。
不当饮食会引起哪些肾病？1.暴饮暴食、高尿酸血症引起的高尿酸肾病；
2.多盐食品和高蛋白饮食均可导致水纳潴留，引发肾脏疾病。要尽量少购买超市里防腐剂的食品。
肾脏病引起的营养问题
肾脏疾病常引起营养不良，机体内糖、蛋白质、脂肪、电解质和维生素的代谢紊乱，影响肾功能的恢复、并发症的发生和预后。根据现代药理研究成果，可经常食用黄芪、山药、莲子煮粥或煲汤做药膳，以减少蛋白尿对肾脏病损伤并保护肾脏。
推荐食疗菜谱芡实炖老鸭
鸭肉500克，芡实50克，姜片、葱段各少许，盐、鸡粉各2克，料酒10毫升。
做法：
1.锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入切好的鸭肉，淋入少许料酒，略煮，将煮好的鸭肉捞出待用。
2.砂锅加水大火烧热，加入芡实、鸭肉、料酒、葱姜蒜，烧开后转小火煮1小时至食材入味。
3.关火后将炖煮好的鸭肉盛出，装入碗中即可。
胡萝卜西红柿汤
1.将胡萝卜洗净去皮切块，西红柿切好备用，准备1个鸡蛋打入碗中搅拌。
2.锅中倒少许食用油烧热，放入姜丝爆香，将切好的胡萝卜、西红柿倒入锅中，加水煮5分钟，加入适量盐、鸡精搅拌入味。
3.倒入搅拌好的鸡蛋，边倒边搅拌，至蛋花成形，关火后盛出汤料装碗即可。
慢性肾脏病的健康生活方式慢性肾脏病患者的日常生活习惯应尽量避免剧烈活动，防治感冒、咳嗽、受凉、炎症、风寒等感染性疾病。不管哪个阶段的慢性肾脏病均应注意休息，如出现明显下肢眼脸水肿应卧床休息，避免重体力劳动。保证合理膳食、进行科学运动计划、严格戒烟戒酒、减少负面情绪的影响，保持心情愉悦舒缓，将健康融入日常生活的点点滴滴，从而减少慢性肾脏病的发生。
