全壳甲鱼的做法,冷冻的甲鱼的做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 05:08:28

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常营养菜“红烧甲鱼”的做法,甲鱼又称为鳖也就是常说的王八,因其肉味鲜美,营养丰富,是人们喜爱的滋补水产佳肴之一,甲鱼虽然名为鱼,但实际上是水陆两栖爬行动物,甲鱼一般做成汤饮用,也可用来烧卤、煎炸,风味香浓,营养丰富。

一般水产品都有一个共同的特点就是鲜,但同样伴随的就是腥,那么甲鱼应该如何处理才能去除腥味呢。下面就为大家详细的分享一下甲鱼的处理及烹饪技巧,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

全壳甲鱼的做法,冷冻的甲鱼的做法大全(1)


【红蒸甲鱼】

1.首先我们准备人工养殖的甲鱼一只,沿着外壳片开掀开甲鱼盖,开大火把水烧开,把片开的甲鱼放入锅中,转小火煮1分钟捞出,稍微晾凉以后剥掉甲鱼的外皮去除内脏,冲洗干净以后捞出剁成均匀小块。

全壳甲鱼的做法,冷冻的甲鱼的做法大全(2)


2.然后把剁好的甲鱼放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,蚝油10克,白糖少许提鲜,鸡粉1克,小葱两根切成段,生姜一块,切成片抓拌均匀,再加入生抽10克再次拌匀后腌制15分钟。

全壳甲鱼的做法,冷冻的甲鱼的做法大全(3)


3.接着准备辅料,盆中放入枸杞一小把,红枣几粒,黄花菜一小把,干香菇几朵,用刚烧开的热水浸泡15分钟备用。

全壳甲鱼的做法,冷冻的甲鱼的做法大全(4)

首页 12下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.