明油就是芝麻油吗,芝麻油好还是花生油好

食材清单：1、准备洗净的小茴香一小把，用刀切碎，放入拌菜盘中。盆里加入食盐1克，十三香0.5克，鸡粉0.5克，，芝麻油2克，加入芝麻油可以锁住小茴香里面的水分，然后用手拌匀，化开调料。

2、再打入一个鸡蛋拌匀，加入适量面粉，用手搅拌，加入面粉可以增加丸子的粘合性，面粉要分次加入，继续搅拌成硬一些的馅料备用，起锅倒入食用油，等油温烧至四成热时，改成小火，用左手虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子，下入油锅中，如果油温过高，可以先撤火，这样可以避免丸子生熟不一致。

3、等丸子全部下完以后，继续上火慢炸，用勺子轻轻翻动，使丸子受热均匀，炸至丸子外皮微黄酥脆时，即可捞出控油，这个过程大概要三分钟左右，准备一个西红柿，切成薄片，摆入盘中，再放上少许葱丝，用来点缀装饰，然后把炸好的丸子，均匀的装入盘中就可以上桌食用了。

无论是甜丸子还是咸丸子，无论是肉丸子还是素丸子，自己动手做的丸子，不仅健康还省钱，老人小孩少吃添加剂，身体更加健康。

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