芝麻酱拌油麦菜
食材
240克 油麦菜
35克 芝麻酱
5克 熟芝麻
各少许 枸杞、蒜末
各2克 盐、鸡粉
各适量 食用油、芝麻酱
做法：
1 将洗净的油麦菜切成段。
2 装入盘中，待用。
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。
4 放入切好的油麦菜，轻轻搅拌匀，煮约1分钟。
5 至其熟软后捞出，沥干水分，待用。
6 将焯煮熟的油麦菜装入碗中，撒上蒜末。
7 倒入熟芝麻，放入芝麻酱，搅拌匀。
8 再加入少许盐、鸡粉。
9 快速搅拌一会儿，至食材入味。
10 取一个干净的盘子，盛入拌好的食材，撒上洗净的枸杞，摆好盘即成。
油麦菜炒香干
食材
200克 油麦菜
180克 香干
40克 彩椒
蒜末少许
各2克 盐、鸡粉
4毫升 生抽
各适量 水淀粉、食用油
做法：
1 洗净的香干切粗丝。
2 洗好的彩椒切粗丝。
3 洗净的油麦菜切成段，备用。
4 用油起锅，倒入蒜末，爆香，放入香干丝，翻炒匀。
5 倒入切好的油麦菜，再放入彩椒丝，用大火快速炒一会儿，至食材熟软。
6 淋入适量生抽，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
7 倒入少许水淀粉，用中火炒匀，至食材熟透。
8 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
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