1、先把油麦菜择洗干净，切成10厘米左右的大段备用
2、再来调下芝麻酱，芝麻酱加入适量盐，先倒入一点温水，边倒水边搅拌，水千万不要一次性加入进去，一定要多搅拌一会，搅拌到如图所示比较黏稠即可
3、起锅倒水，水开加入一点食盐，先放入油麦菜焯下水，水需要加多一些，让油麦菜完全末在水里，大概焯水一分钟即可捞出，油麦菜生吃也可以的，但会有一点苦涩味，焯水这一步也可以不做，焯水过后在凉水里过下，挤干水份码盘
4、接下来调蒜汁，大蒜拍碎切成末，放在碗中，加入1勺生抽，一点鸡精，半勺香油，搅拌好备用
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